Boerenomelet (vega)

Een dagje zonder vlees, ik doe het steeds vaker en het bevalt mij erg goed!
Een keer per week geen vlees en je mag jezelf een Flexitarier noemen, steeds meer mensen doen het, ik dus ook.
Een vegetarier worden zou ik niet kunnen, een stukje vlees  op zijn tijd vind ik namelijk best lekker en om dat uit mijn menu te schrappen is best lastig voor mij. Maar een dagje zonder is zeker geen probleem. Voor de beestjes maar ook voor de portemonnee scheelt het om een dag ( of 2) per week geen vlees te eten.

Vandaag stond er een boerenomelet op het menu.


Benodigdheden:

Mix voor boerenomelet
3 eieren
handje verse spinazie
1 ui
5 gesneden champions

Snij de ui en champions in plakjes.
bak de ui en champions aan in de pan.
voeg na 5 minuten de verse spinazie toe.
Laat alles even lekker ‘sudderen’
voeg dan de 3 eieren met de boerenomelet toe en laat om een klein vuurtje gaar worden.
Eet smakelijk!

 

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *